Stevia: Bouřlivý příběh o přírodní potravinářské přídatné látky - Výživa

Pokud jste ještě neslyšeli o stevia, nejste sami. Některé formy této rostliny jihoamerického teprve nedávno našel jemnou schválena jako alternativy k nulové kalorické sladidel ve Spojených státech. Japonci používali stevia extrakt z listů jakopřírodní sladidlo namísto chemikálií, jako je aspartam a sukralosa pro více než 30 let. FDA je i nadále znepokojena bezpečností Stevia, nicméně, navzdory skutečnosti, že Japonsko hlášeny žádné nežádoucí účinky na zdraví z používání přírodní sladidlo. Mnohé nutriční a zdravotní odborníci napříčzeměkoule se domnívají, že tyto obavy jsou založeny na chybné výzkumu a cítím, že stevia je bezpečný a životaschopný cukru alternativu.

Prospěšné vlastnosti stévie nejsou nedávný objev. Jako daleká záda jak 1500 lety Guarani lidé Paraguaye bylo použití stévie v mnoha různými způsoby. Když Guarani poprvé narazil na rostliny stevia, oni byli ohromeni jeho sladkosti. Oni přidali drcený stevia opustí osladit své horké čaje a který se nazývá bylina kaa he he, což znamená sladká bylina. Guarani brzy zjistil, že stevia by mohly být použity v mnoha jinými způsoby, včetně:

Použití stévie se rychle rozšířila z Paraguaye do Brazílie a Argentiny, a nakonec do Evropy. V roce 1887, Dr. Moises Santiago Bertoni objevil domorodé rostliny během svého působení ve funkci ředitele vysokoškolské Paraguay, a dal mu jménoStevia rebaudiana. V roce 1931, Stevia je komerční životaschopnost stal skutečností, když se dva francouzští chemici izolované sloučeniny, které tvoří stevia tak sladký.

V roce 1970 japonští vědci zjistili, že stevia je mnohem bezpečnější pro spotřebu než jinými sladidly s podezřením na vyvolání rakoviny. Nyní Japonsko představuje 40% celosvětové spotřeby stevia, který se používá v nealkoholických nápojích, potravinách a u stolu. Stevia je v současné doběpoužíván v mnoha jiných východních Asijských zemích, stejně jako v Jižní Americe. je ověřena bezpečné sladidlo v Austrálii, na Novém Zélandu, Mexiku, Brazílii a Francii, ale zůstává zakázáno ve zbytku Evropy, Hongkongu a Singapuru. Spojenéstáty spolu se Švýcarskem a Kanadou dovolit stevia být prodáván jako potravinářské přídatné látky a doplnění, ne jako sladidlo.

I když společnosti jako PepsiCo a CocaCola i nadále žádat o schválení stévie jako sladidla ve Spojených státech FDA (a Evropská unie a Organizace spojených národů panely) říká, že mají nevyřešené obavy o toxicitě Stevia je a efekty. Ačkoli japonskábyly pomocí extrakt ze stevie jako sladidlo po tři desetiletí, které používají menší množství to v jednom sezení, než to, co Američané se očekává, že konzumovat toxikologie věří, že větší množství stévie může vyvolat negativní vedlejší účinky, včetně:.

Stevia mistři zdůraznit, že vědecké studie, které produkoval poznatky o temné straně stevia byly chybné. Údaje byly tak nezvládl, že studie by přisuzovali destilované vody se stejnými negativních vedlejších účinků. Další studie prokázaly, že od té doby stevia neníkarcinogenní a nevede k neplodnosti. co víc, správně zacházet, údaje ukazují, že stévie totiž může pomoci při léčbě cukrovky kromě toho, že slouží jako přírodní velmi nízkokalorické sladidlo, které nevyvolává krevní tlak.

V roce 1995 FDA schválila prodej stévie jako potravinářské přídatné látky nebo nutričním doplňkem, ne jako sladidla. V prosinci 2008 byl rebaudioside extrakt stévie za obecně považované za bezpečné (GRAS), ale rostlina stévie sám zůstane zakázánjako sladidlo ve Spojených státech. bez ohledu na stav FDA, může to přírodní sladidlo zakoupit jako koncentrované prášky nebo tekuté formě z vitamínu sekci mnoha obchodech, zejména přírodních obchodech s potravinami. Internetové zůstává nejspolehlivější a nejvíce šetrný způsobnákup stevia.? Je smutné, že stevia je stále poměrně drahé, a to zejména v místních obchodech.

Stevia je vášnivé debaty téma v nutričním světě, ale je to opravdu stojí za pozornost, kterou jsem pocit, že stevia je opravdu skvělý výrobek, ale to je jen můj názor Vědecké studie prokázaly, že stévie má mnoho výhod:.?.

Používám stevia pravidelně, především jako sladidlo pro horký čaj nebo smoothies. Zatímco stévie je k dispozici v široké škále forem (tekuté extrakty, sklenice prášku, jednotlivé porce velké balíky, jen tak pro pečení vzorce, a takatd.), dávám přednost použití jednotlivých paketů. Vzhledem k tomu, ze stevie je 200 až 300 krát sladší než cukr, mám tendenci používat polovina paket najednou na šálek čaje nebo smoothie. Nicméně stevia být používán v receptech stejně.? Mějte na paměti, že méně je někdy více s stevia, a přes-pomocí této úžasné produktu může mít za následek hořkosladkou dochutí.?

Mix všechny ingredience dohromady v misce, poté transfer na výrobce zmrzliny. Postupujte podle pokynů v výrobníky zmrzliny příruček a chrlit po dobu 30 minut. Ihned podáváme pro nejlepší chuť a konzistenci. Dělá 4 malé porce.