Válka proti trans-tuků ve stravě kanadské - Výživa

Vědci bijí na poplach o trans-tuků v kanadském stravě.

V Severní Americe, zdraví Kanada reagovala přijetím doporučení Trans Fat Task Force ve vztahu k množství trans-tuků v kanadských potravinách.

Trans-tuky

Trans-tuků představuje riziko pro lidské srdce. Proč? Trans-tuků zvyšuje hladinu LDL cholesterolu, které je považováno špatný cholesterol tuk. Na vrcholu tohoto, trans-tuky také snižuje hladinu srdce ochranného HDL-cholesterolu.

Severoamerické strava obsahuje nežádoucí úrovně trans-mastných kyselin a mnoha potravin jsou připravovány z hydrogenovaných tuků. Moderní metody výroby potravin přispělo k vyšším množstvím nasycených tuků ve zpracovaných potravinách. Potraviny obsahující trans-mastné kyseliny mohou mít delší trvanlivost a může býtpohodlnější a chutné, ale mýtné na lidské zdraví byl řekl.

Dobrou zprávou je, že Kanada je trans-tuků spotřeba klesla o 40% více než v posledním desetiletí. Další slevy jsou nezbytné jako součást trans-tuků řešení.

  1. Omezit trans-tuků v margarínech a rostlinných olejů na 2% celkového obsahu tuku
  2. Snížit obsah trans-tuků u všech ostatních potravin, celkového obsahu tuku o 5%

V roce 2007, Health Canada přijata tato doporučení a dal potravinářský průmysl dva roky na provedení potřebných změn. Health Canada se zavázala sledovat a přijmout předpisy, aby zajistily, že trans-tuky jsou sníženy v potravinářských výrobků a nahrazený zdravé tuky.

Trans-tuků Monitorovací program analyzuje jídlo z restaurací a rychlého občerstvení a vyhodnocuje balené potraviny, pak shromažďuje údaje dle zjištění a vydává tato zjištění.

Zatímco strava, která neobsahuje žádné trans-tuků je nereálné, je Kanada pokus-sako. Řezání nežádoucí hladiny trans-tuků v kanadských potravin pomůže snížit známé rizikové faktory a omezení onemocnění srdce.

Zatím žádné komentáře.